Главная \ Новости \ Статьи \ Какие яйца полезнее?

Статьи

Какие яйца полезнее?

Перепелиные яйца более питательны, процент сухого вещества в них выше, чем в куриных: 25,4% против 22,4%. Соответственно больше и белка: 12,8% и 11,6%. Особенно впечатляет различие в содержании витаминов в желтке: витамин В1 - перепелиные яйца тут вдвое превосходят куриные; витамин В2 - более, чем в два раза. В перепелиных яйцах также больше витамина РР и витамина А.

В отличие от куриных яйца перепелов не вызывают аллергию. Наоборот, присутствующий в них белок овомукоид способен подавлять аллергические реакции. .

Риск сальмонеллеза при употреблении перепелиных яиц минимален. Для ребенка можно варить их всмятку, что очень полезно. Кстати, перепелиные яйца варятся намного быстрее, чем куриные. .
 IMG_2349

 

 

 

 

Телефон